L'agriculture

« Il avait raison celui qui a dit que l’agriculture est la mère et la nourrice de tous les arts ». Une telle affirmation, attribuée à l’historien grec Xénophon (430 av. JC- 355 av. JC), souligne bien l’importance sinon la prépondérance d’une activité dévolue principalement à nourrir les hommes. Le terme tire son étymologie de l’union des mots latins « ager » (champ) et « colere » (cultiver). 

Territoire à dominante rurale, la Sarthe se compose de paysages aménagés et travaillés à la fois par la culture et par l’élevage, l’appropriation de procédés agronomiques et techniques au cours des siècles mais aussi par des traditions et un patrimoine culturel qui lui sont propres.